Франциянең Алсас шәһәрендәге хыялый Раштуа базары ел саен миллионлаган туристларны җәлеп итә.Christmasәр Раштуа сезонында урамнар һәм аллеялар дарчин, кнопка, кызгылт сары кабыгы һәм йолдыз анисы белән ясалган шәраб белән тутырыла.хуш ис.Чынлыкта, бөтен дөнья буенча шәраб культурасын яратучылар өчен, Алсасның тагын да зуррак сюрпризы бар: дөньяда иң исән калган һәм эчәргә мөмкин булган шәраб Алсас башкаласында - Страссе Страсбургтагы эш бүлмәсе подвалында саклана.
Мәгарә Тарихи де Хоспис де Страсбургның озын тарихы бар һәм 1395 елда Хастаханә Рыцарьлары (Ordre des Hospitaliers) тарафыннан оешкан.Бу искиткеч гөмбәзле шәраб подвалында 50 дән артык актив имән баррель, шулай ук XVI, XVIII һәм XIX гасырлардагы берничә зур имән баррель саклана, аларның иң зуры 26080 литр сыйдырышлы һәм 1881 елда ясалган. 1900-нче елда Парижда Universelle экспозициясе. Бу махсус имән челтәрләр Алсастагы шәрабның тарихи торышын символлаштыралар һәм бәяләп бетергесез мәдәни мирас булып торалар.
Шәраб подвалының койма ишеге артында 300 литр сыйдырышлы 1492 ак шәраб баррель бар.Бу дөньядагы иң борынгы имән баррель шәрабы диләр.Seasonәр сезонда персонал бу баррельне күп гасырлык ак шәрабтан арындырачак, ягъни парга әйләнгән югалтуны каплар өчен, баррель өслегеннән өстәмә шәраб өстәр.Бу сакчыл эшкәртү бу иске шәрабны яңадан энергия бирә һәм аның бай хуш исләрен саклый.
Биш гасыр дәвамында бу кыйммәтле шәраб 3 тапкыр гына татып каралган.Беренчесе 1576-нчы елда Страсбургка тиз ярдәм күрсәткәне өчен Zurюрихка рәхмәт;икенчесе 1718 елда янгыннан соң Страсбургның эш йортын торгызуны бәйрәм итү;өченчесе 1944-нче елда, генерал Филипп Леклеркның Икенче бөтендөнья сугышында Страсбургны уңышлы азат итүен бәйрәм итү өчен.
1994-нче елда Франциянең азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләре (DGCCRF) лабораториясе бу шәрабта сенсор сынаулар үткәрде.Тест нәтиҗәләре шуны күрсәтә: бу шәрабның 500 елдан артык тарихы булса да, ул бик матур, якты амбар төсен күрсәтә, көчле хуш исне чыгара һәм яхшы кислотаны саклый.Ванил, бал, балавыз, камфор, тәмләткечләр, фаҗик һәм җимеш ликерларын хәтерләтә.
Бу 1492 ак шәрабның алкоголь күләме 9,4%.Күп идентификацияләрдән һәм анализлардан соң, якынча 50,000 компонент табылды һәм аннан аерылды.Мюнхен Техник университеты профессоры Филипп Шмидт-Копп (Филипп Шмитт-Копплин) моның өлешчә күкерт һәм азотның шәраб антибактериаль һәм антиоксидант активлыгы белән бәйле булуына ышана.Бу шәраб саклауның борынгы ысулы.Йөзләрчә ел эчендә яңа шәраб өстәү оригиналь шәрабтагы молекулаларны бераз денатурацияләмәгән кебек.
Шәрабның гомерен озайту өчен, Страсбург Хоспис Подъездлары шәрабны 2015-нче елда яңа баррелларга күчерделәр, бу аның тарихында өченче тапкыр.Бу иске ак шәраб Страсбург хосписының подвалларында өлгерүне дәвам итәчәк, киләсе зур көнне көтеп торачак.
Пост вакыты: 10-2023 февраль