Бургундиядә нинди шәраблар шешәгә салынган?
Бургундия шешәләре җилкәләр, түгәрәк, калын һәм нык, гади шәраб шешәләреннән бераз зуррак.Алар гадәттә йомшак һәм хуш исле шәраблар тоту өчен кулланыла.Кызыл шәраб яки ак шәраб өчен кулланылса да, бу шәраб шешәсенең төсе яшел.Гадәттә, Чардоннай һәм Пинот Ноир Яңа Дөнья илләрендә Бургундиядә шешә куялар;Италия Бароло һәм Барбареско тагын да көчлерәк.Бургундия шешәләре Луара үзәнлеге һәм Лангедок шәраблары өчен дә кулланыла.
Бургундия шешәләре Бургундиядә генә кулланыламы?
юк.Бургундия шешәсе тар җилкә һәм түгәрәк шешә формасына ия.Ул муеннан шешә тәненә әкренләп киңәя.Шешә тәне яшел һәм кызыл шәраб өчен дә, ак шәраб өчен дә кулланылырга мөмкин.Яңа Дөньяда шешә Чардоннай һәм Пинот Ноир өчен дә киң кулланыла;ул шулай ук Италия Бароло һәм Луара һәм Лангедок шәраблары өчен кулланыла.Күп шәраблар.
Бургундия шәрабларын шешәдән соң эчәргә кирәкме?
Яхшырак шешә Бургундия шешәдәге картлык процессында яхшыра.Мәсәлән, Premier Cru шәраблары гадәттә шешәдә 5-10 ел өлгерәләр, ә Grand Cru шәраблары иң югары сыйфатына җиткәнче 10 ел тирәсе вакыт үткәрәләр.Бургундия шәраблары, гадәттә, шешәгә кадәр чистартыла, бу процесс шәрабны чишәргә ярдәм итә һәм шәрабның ачыклыгын арттыра.Бу процесс бик мөһим булганга, шәрабны шешә үз вакытында булырга тиеш, югыйсә, контейнерда бик озак торучы шәраб тиешле тәмен югалтырга мөмкин.Бургундиянең ак шәраблары күбесенчә июльдән декабрьгә кадәр, ә кызыл шәраблар бераз соңрак шешәләргә салынган.
Шешәдә Бургундия шәрабларын картайту таләбе бармы?
Яхшырак шешә Бургундия шешәдәге картлык процессында яхшыра.Мәсәлән, Premier Cru шәраблары гадәттә шешәдә 5-10 ел өлгерәләр, ә Grand Cru шәраблары иң югары сыйфатына җиткәнче 10 ел тирәсе вакыт үткәрәләр.Бургундия шәраблары, гадәттә, шешәгә кадәр чистартыла, бу процесс шәрабны чишәргә ярдәм итә һәм шәрабның ачыклыгын арттыра.Бу процесс бик мөһим булганга, шәрабны шешә үз вакытында булырга тиеш, югыйсә, контейнерда бик озак торучы шәраб тиешле тәмен югалтырга мөмкин.Бургундиянең ак шәраблары күбесенчә июльдән декабрьгә кадәр, ә кызыл шәраблар бераз соңрак шешәләргә салынган.
Пост вакыты: 25-2022 апрель